银耳红薯凉拌的做法
银耳红薯凉拌的做法如下：
准备材料
银耳 1朵
红薯 2块
冰糖 适量
红枣片 适量
枸杞 适量
料酒、酱油、醋、白糖、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜、干红椒（可选）适量
银耳的处理
银耳提前用凉水浸泡，泡发至软后撕成小朵，去掉根部，备用。
红薯的处理
红薯去皮，切成滚刀块或厚片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炖煮
将泡发好的银耳放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
当银耳开始出胶时，加入切好的红薯块，继续小火炖煮至红薯软烂。
加入冰糖、红枣片和枸杞，继续炖煮至所有食材熟透且味道融合。