豆腐鸡蛋粉条

豆腐鸡蛋粉条是一种营养丰富且美味的家常菜，适合素食者和需要清淡饮食的人群。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

豆腐：1块

粉条：100-130克

鸡蛋：2-4个

葱：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

花椒粉：少许

其他调味料：五香粉、鸡精、蚝油、香油、老抽（根据口味选择）

制作步骤

豆腐处理

豆腐切成小丁或片，用油煎至两面金黄，盛出备用。

鸡蛋处理

鸡蛋炒熟后剁碎或打散，备用。

粉条处理

粉条提前用冷水泡软，然后剪成小段，再用开水泡至完全软化。捞出后，加入少许食用油和老抽，搅拌均匀，使粉条上色并防止粘连。

馅料调味

将煎好的豆腐、炒好的鸡蛋碎、泡好的粉条以及其他调味料（如盐、五香粉、鸡精、蚝油、香油、老抽等）混合均匀。