凉菜焯水煮多久
焯水的具体时间取决于所选的蔬菜种类、蔬菜的粗细程度、水量以及火力大小。以下是一些常见蔬菜的焯水时间建议：
豆角
烧开后再煮5分钟左右，或直到豆角口感脆爽且没有豆腥味。
菠菜
焯水时间约1-2分钟，直到菠菜变软且无生涩味。
芹菜
焯水时间约1-2分钟，使颜色更加鲜艳且口感脆嫩。
西兰花
焯水时间约1分钟，避免时间过长导致营养流失。
胡萝卜、芹菜、蒜苔
焯水时间约2-3分钟，捞出后过凉水。
香菇
焯水时间约1-5分钟，具体时间可根据个人口味调整。
豆芽、胡萝卜丝、土豆丝
焯水时间约15-30秒。