大腿蘑腌制

大腿蘑腌制的方法如下：

准备蘑菇

将大腿蘑清洗干净，去除泥沙和杂质。

撕成小细条或半条，以便于腌制时入味。

初步腌制

在锅中加入适量清水，放入一小把食盐，加热至食盐溶解。

将处理好的蘑菇放入盐水中，焯一下去除多余的水分。

捞出蘑菇，晾凉备用。

配制盐水

按照10:1的比例配制盐水（盐水的分量以没过蘑菇为准）。

将盐水烧开晾凉，然后倒入准备用来腌制蘑菇的坛子里面。

混合腌制

将晾凉的大腿蘑倒入坛子中，上面撒上一小把盐。

倒入两瓶盖高度白酒，增加风味。

盖上坛盖，密封保存。

腌制过程