西兰花头上黄了

西兰花头上黄了 是可以吃的，但建议先处理一下。西兰花变黄主要是由于存放时间过长或缺乏光照，导致叶绿素减少或流失。虽然这不会影响其食用安全，但可能会略微影响口感和营养价值。

切除发黄部位：

将发黄的部位切除，剩下的部分仍然可以食用。

浸泡在水中：

将西兰花浸泡在水中一段时间，有助于恢复其绿色。

烹饪前沸水焯烫：

在烹饪前将西兰花放入沸水中煮几分钟，也可以使其恢复绿色。

如果西兰花除了发黄外，没有出现腐烂、发霉或其他变质迹象，那么可以放心食用。但如果发现西兰花已经变黄且伴有腐烂或发霉，则不建议食用，以免影响健康。

总的来说，轻微的发黄不影响西兰花的食用，但为了获得更好的口感和营养价值，建议进行适当的处理。