芹菜和豆腐怎么吃

芹菜和豆腐可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

蒸饺

食材：新鲜芹菜、老豆腐、饺子皮。

做法：

1. 芹菜洗净切碎，豆腐用手捏碎。

2. 在捏碎的豆腐中加入香油、盐、鸡精、老鸡线、十三香、生抽和老抽上色，搅拌均匀。

3. 将调好的芹菜豆腐馅包入饺子皮中，做成蒸饺。

4. 蒸锅加水烧开，放入蒸饺，蒸熟至外皮吸满汤汁即可。

红烧豆腐

食材：卤水老豆腐、芹菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、花椒粉、味精、淀粉。

做法：

1. 卤水老豆腐切宽条，芹菜切段。

2. 热锅凉油，放入豆腐，中小火煎至表面微焦盛出。