粉丝办什么凉菜

粉丝可以制作的凉菜有以下几种：

绿豆芽黄瓜拌粉丝

所需材料：

黄瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙

做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，食材都清洗干净。锅加适量水烧开，下入粉丝，把粉丝烫至变软，变透明状。

酸辣爽口凉拌粉丝

所需材料：

粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末、小米辣、葱花、细辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、热油

做法步骤：泡粉丝，锅中烧开水，将泡好的粉丝倒入焯水，捞出后迅速过凉水。调凉拌汁，将蒜末、小米辣、葱花、细辣椒面和适量的白芝麻拌匀，锅里烧热油泼在调料上。拌粉丝，将焯好水的粉丝放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，倒入调好的凉拌汁，用手或筷子抓拌均匀。

凉拌粉丝

所需材料：

龙口粉丝、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜、辣椒粉、白芝麻、蒜末、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐

做法步骤：将干木耳提前泡发，撕成小朵。龙口粉丝放入沸水中煮熟，煮至透明且略有弹性时捞出，迅速过冷水。准备一个空碗，依次加入辣椒粉、白芝麻和蒜末，淋入热油，将调料炸香。加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，搅拌均匀。将处理好的粉丝放入盘中，摆上切好的胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳，将调制好的料汁均匀地淋在粉丝和蔬菜上，用筷子或手轻轻拌匀。

清爽凉拌粉丝