红虾仁炒蒜苗
红虾仁炒蒜苗是一道美味的中式菜肴，主要食材是红虾仁和蒜苗。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
所需材料
红虾仁：10-15个（根据个人口味调整数量）
蒜苗：七八根
姜末：适量
蒜末：少量
生抽：适量
盐：适量
小米椒：适量（可选，增加辣味）
制作步骤
准备食材：将红虾仁清洗干净，蒜苗洗净切段，姜和蒜切末，小米椒切圈。
处理虾仁：虾尾背部用剪刀剪开，方便入味。
油炸虾仁：热锅入油，油温冒烟后，将虾仁放入油锅中进行高温油炸，炸至虾尾卷曲，背部壳子略微爆开即可关火捞出。
煸炒配料：锅中留底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入适量盐和生抽调味。
加入虾仁：将炸好的虾仁加入锅中，与配料一起煸炒，加入两勺酱油和半碗清水，焖制几分钟，收汁后即可出锅。
小贴士：
虾仁油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。