碎米青菜做法

碎米青菜的做法如下：

食材：青菜、米饭、盐、鸡精。

步骤：

1. 将青菜洗净，捞出后切碎。

2. 米饭备用。

3. 烧锅倒油烧热，下入切碎的青菜翻炒至断生。

4. 加入米饭翻炒至青菜和米饭充分混合。

5. 加少许盐和鸡精调味，炒匀即可出锅装盘。

食材：碎青菜、米饭、盐、猪油。

步骤：

1. 把汆好的菜放凉水中漂一下，变凉后挤干水再切细，再次挤干水。

2. 锅烧热，放猪油炒化，放入碎青菜炒，加适量盐。

3. 把米饭放在菜上面，用筷子插上气眼，加盖子中小火焖2~3分钟，直到饭热透。

4. 开稍大一点火，翻炒匀即可。

食材：碎青菜、大米、花生浆、盐。

步骤：

1. 用电饭锅煮粥的功能，少加一点水，加一碗米先煮半锅粥。

2. 煮粥的同时准备一碗花生，洗干净后用破壁机加水打成花生浆。

3. 待粥煮到还有10多分钟时，改蒸煮功能转成大火煮，倒入花生浆和匀。

4. 放入碎青菜，和匀，不要盖盖子，大火煮沸，放盐调味，煮3~5分钟至青菜煮熟即可。

食材：小米、鸡肉、上海青（碎青菜）、盐。

步骤：

1. 小青菜洗净，切碎。

2. 鸡肉剁成肉末。

3. 锅里放适量水，加入一把洗净的小米，中小火煮二十分钟左右。

4. 倒入鸡肉，搅拌一下，把鸡肉煮熟，约2分钟。

5. 碎青菜倒进去搅拌均匀，煮不到1分钟。

6. 喜欢咸味的可以加点盐，小米粥不要煮得太稠，有点汤比较好。

食材：青菜、蒜、盐、味精。

步骤：

1. 青菜洗净，蒜切小米粒，青菜切段。

2. 热锅冷油下蒜沫爆香。

3. 下青菜梗下锅炒至断生，再下青菜叶大火翻炒两下。

4. 调入适量盐和味精炒匀即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他调料如鸡精、胡椒粉等，也可以根据个人喜好选择不同的蔬菜和米饭类型。希望这些做法能帮助你做出美味的碎米青菜。