萝卜叶子包包子怎么包

萝卜叶子包包子的步骤如下：

准备面团

500克面粉

300克水

5克干酵母

将面粉和水混合，加入酵母，揉成光滑的面团，室温21度左右，发酵约一个小时。

准备馅料

干萝卜叶提前用热水泡发，至少6小时。

香菇和鹿茸菇提前泡发，切碎。

葱和姜切成小碎末。

炒锅倒油，先下葱姜炒香，加入菇类炒香，最后加入萝卜叶炒匀，加盐和生抽调味，拌均匀得到包子馅。

包制包子

发好的面团排气，分成小剂子，擀成薄饼。

趁馅料温热时包入面皮中，团成包子，放置20分钟进行二次发酵。

蒸包子

在蒸锅中将水烧开，将包子放入蒸笼中，用中火蒸20分钟即可。

小贴士：

萝卜叶一定要提前泡发，至少6小时，这样包子皮会更加柔软。

蒸包子时，水开后要大火蒸，以保证包子迅速熟透。

蒸好的包子不要急于开盖，要焖两三分钟，这样包子皮会更加蓬松，口感更好。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的萝卜叶子包子!