山东青菜的做法

山东青菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

炒青菜

食材：小青菜、蒜蓉、干辣椒、食盐、味精、食用油。

步骤：

1. 小青菜洗净，切段。

2. 焯水：锅内加水烧开，放入小青菜和盐，焯水20秒后捞出，过凉水，控干水分。

3. 爆香调料：锅内放油，烧热后放入蒜蓉和干辣椒炒香。

4. 炒青菜：将焯水后的小青菜倒入锅中，大火快速翻炒，最后加盐和味精调味，出锅前翻炒均匀即可。

蒜蓉青菜

食材：青菜、蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 青菜洗净，沥干水分。

2. 蒜切末，青菜用盐揉搓出水份，然后挤干。

3. 锅内放油，烧热后放入蒜末爆香。