青瓜木耳虾仁炒蛋
青瓜木耳虾仁炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鲜虾仁、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和黑木耳。以下是这道菜的详细做法：
处理食材
黑木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块备用。
黄瓜切成片，胡萝卜削皮后也切成片。
虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，加少许盐稍微腌制5分钟。
鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
炒虾仁
热锅加油，油热后将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，直至虾仁颜色变红，盛出备用。
炒鸡蛋
再次热锅倒油，倒入打散的鸡蛋，炒成嫩嫩的蛋块，盛出备用。
炒蔬菜
锅里再加一点油，先下胡萝卜片和黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜片一起翻炒。
蔬菜变得微微断生后，加入之前炒好的虾仁和鸡蛋。
调味收汁
翻炒均匀后，加少许盐、鸡精调味，倒入少量水淀粉勾芡，稍微翻炒一下，等汤汁均匀包裹住所有食材时即可出锅。
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