鸡蛋调料加多了
如果鸡蛋调料加多了，可以采取以下几种方法来中和或减轻味道：
加鸡蛋
鸡蛋具有很好的吸盐能力，尤其是蛋黄。如果汤或菜中的盐放多了，可以将鸡蛋放入锅中，生熟皆可，过一会儿鸡蛋就会吸收菜汤中的盐分，从而减轻咸味。
在炒菜时，如果辣椒放多了，可以顺势放入一个鸡蛋同炒。鸡蛋能够裹走辣味，使菜肴更有味。
加土豆或豆腐
土豆和豆腐具有很强的吸附能力，可以吸收汤中的盐分，从而减轻咸味。如果汤的盐太多，可以加入一些土豆片或豆腐块，不仅能吸收多余的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。
加醋或米酒
如果炒菜时醋放多了，可以加点米酒来中和酸味。
在一些情况下，也可以加入一些白砂糖来缓冲过重的口味。
加牛奶
炒菜时如果酱油放多了，可以加点牛奶补救，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。