油炸面粉做的饼

油炸面粉做的饼，通常被称为油饼，是一种非常受欢迎的传统小吃。它的外皮酥脆，内里柔软，可以搭配各种调料或食材食用。以下是一种常见的油炸面粉饼的制作方法：

食材准备

面粉：300克

温水：适量

盐：适量

酵母：适量

食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉倒入大碗中，加入少许盐。

温水中加入酵母搅拌至融化，倒入面粉中，加入适量温水，和成软面团。

发酵1小时，直到体积膨胀至两倍大，并有均匀的蜂窝状孔隙。

准备面饼

醒好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，揉搓几下，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆形或长方形的薄片，中间划几刀，以便炸制时热气散发。

炸制

锅内倒入足够的食用油，油温升至五六成热（约150°C）。