芋头炖蛤的做法

芋头炖蛤蜊是一道美味的家常菜，主要材料是芋头和蛤蜊，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜美的佳肴。以下是几种不同的做法：

普通做法

材料：蛤蜊500g，芋头500g，葱少许，味极鲜少许，盐少许，味精少许，水适量，香菜少许。

步骤：

1. 芋头去皮切块，蛤蜊洗净备用。

2. 锅里放油，放入葱爆香，加入味极鲜和芋头翻炒，加水炖煮。

3. 芋头熟后加入蛤蜊，加盐和味精调味，最后撒上香菜。

高压锅做法

材料：芋头8个，蛤蜊250g，葱、牛奶少许。

步骤：

1. 芋头去皮切块，蒸熟备用。

2. 蛤蜊煮熟，留汤备用。

3. 锅里放油，葱爆锅，加入蒸熟的芋头炒，加入蛤蜊汤，炖7分钟，加牛奶润滑。

加入粉条的做法

材料：芋头5个，蛤蜊250克，粉条1把，五花肉50克，葱一段，姜2片，八角1个，生抽2勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，香菜半根，小米辣2个。

步骤：

1. 蛤蜊洗净，粉条泡软，芋头刮皮洗净切块。

2. 五花肉切片，葱姜八角爆香，加入芋头翻炒。

3. 加入生抽、红烧酱油、料酒，加水炖煮，放入泡好的粉条和蛤蜊，加盐烧开，最后撒上香菜和小米辣。

蒸熟后炒的做法

材料：芋头10个，青菜2棵，花蛤适量，食盐、白胡椒粉、食用油、葱蒜末适量。

步骤：

1. 芋头蒸熟，冷却后去皮切块。

2. 青菜切碎，花蛤煮熟备用。

3. 锅里放油，炒香葱蒜末，加入芋头炒，加入蛤蜊汤炖煮，最后加入青菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。一般来说，普通做法和高压锅做法是最常用的，而加入粉条和蒸熟后炒的做法则适合喜欢尝试不同口感和营养搭配的人。