木耳青椒胡萝卜土豆丝

土豆木耳青椒胡萝卜的制作方法

食材准备

土豆 2个

胡萝卜 1根

青椒 1个

干木耳适量

大蒜 3瓣

花椒粉适量

食用油适量

生抽 1勺

香醋 1勺

素蚝油 1勺

味精适量

辣椒油适量

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

十三香适量

蚝油适量

醋适量

制作步骤

土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去淀粉，泡置备用。

胡萝卜洗净，切成细丝，备用。

青椒去籽，切成细丝，备用。

干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵或切碎，备用。

大蒜切成末，备用。

锅中加水烧开，放入土豆丝焯水2分钟，捞出沥干水分。

锅中加水烧开，放入木耳焯水5分钟，捞出沥干水分。

锅中放油烧热，放入大蒜末爆香。

放入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。

加入花椒粉、生抽、香醋、素蚝油、味精、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉和十三香调味，翻炒均匀。

将炒好的土豆木耳青椒胡萝卜盛入盘中，即可享用。

小贴士

土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴更加清爽不粘锅。

焯水后的木耳口感更佳，且能保持脆嫩。

调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

这道土豆木耳青椒胡萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作过程中找到乐趣，并享受到美味佳肴。