如何自动发面
自动发面的做法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母：5-15克（根据温度调整）
白糖：适量（约25克）
温水：适量（不烫手指为准）
盐：适量
混合材料
将面粉、酵母、白糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加边搅拌，避免一次性加太多水导致面团过湿。
揉面
用手将面絮揉成光滑的面团，揉至无干粉状态。
如果面团较硬，可以适当加水；如果面团较软，可以适当加面粉，直到达到合适的软硬程度。
第一次发酵
将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方，发酵约2-3小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍，充满蜂窝组织。
排气和分割
发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手揉面排气，注意不要过度揉面，以免将面揉死。
根据需要将面团分成若干个小剂子。
第二次发酵（可选）
将分割好的小剂子再次盖上湿布或保鲜膜，静置松弛10-15分钟，以便后续操作。
成型和蒸制
将松弛好的剂子进行整形，如馒头、包子等。
将整形好的面团放入蒸笼中，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟（具体时间根据蒸锅的功率和包子的大小调整）。
蒸好后，先不要急于打开锅盖，静置几分钟，以防包子突然遇冷空气而塌陷。
通过以上步骤，你可以完成自动发面的过程。希望这个方法对你有所帮助!