豆豉青椒炒三线肉

豆豉青椒炒三线肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材准备

三线肉 1块

青椒 3个

长青椒 2个

胡萝卜 1个

郫县豆瓣 1勺

老干妈豆豉 1勺

姜末 适量

蒜末 适量

酱油 1勺

盐 少许

烹饪步骤

三线肉煮熟后捞出切片。

锅中倒入肉，爆出油。

下入姜蒜末炒香。

下入胡萝卜、青椒，用肉盖上，焖两分钟左右。

下入郫县豆瓣和老干妈豆豉炒香出红油。

下入酱油翻炒均匀。

下入盐调味即可。

方法二：豆豉青椒炒肉末

食材准备

熟猪肉 1块

青椒 2个

芹菜 1颗

葱 2根

蒜瓣 1个

生姜 1块

干辣椒 3个

花椒 10粒

红烧酱油 1勺

鸡精 1勺

烹饪步骤

猪肉煮熟后切成细长条，再切成肉丁，剁成肉末。

肉末中加入料酒去腥，加入生抽腌制入味。

豆豉简单清洗后切成颗粒。

蒜米和生姜切碎，辣椒切段。

锅中放油，放入腌好的肉末翻炒到变色后盛出。

锅中重新放油，放入蒜米和姜末小火翻炒出香味，加入豆豉翻炒出香味，加入辣椒段转大火翻炒熟透，加入适量的盐调味，最后加入炒熟的肉末，翻炒均匀关火。

方法三：豆豉尖椒炒肉

食材准备

尖椒 3个

瘦肉 100克

姜 3片

葱 1/5根

花椒 8粒

豆豉 适量

盐 少量

白糖 1勺

味精 少量

烹饪步骤

青椒洗净切丝，葱切段，姜切片，花椒备好。

猪肉切丝，豆豉备用。

锅中放油，肉丝下锅翻炒至变色，加入葱、姜、花椒。

放入豆豉，继续翻炒。

加入切好的青椒丝，不断翻炒。

加入盐、白糖，继续翻炒，然后小火盖上锅盖5分钟。

最后加入少量味精调味，出锅。

以上是几种不同的豆豉青椒炒三线肉的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。