乌鱼焖青椒

乌鱼焖青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材为乌鱼和青椒，通过红烧的方式制作而成。以下是制作乌鱼焖青椒的详细步骤：

准备食材

乌鱼：1条

青椒：2个

老姜：1小块

大蒜：3瓣

泡椒：2个

豆瓣酱：1大勺

花椒、八角、三奈：适量

白糖：1小勺

生抽：1大勺

料酒：适量

盐、味精：适量

清水：800毫升

处理乌鱼

将乌鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，切成块状。

用料酒、生姜、白胡椒粉和盐腌制乌鱼15分钟。

炒香调料

锅内放油，加热至六七成热时，放入花椒、八角、三奈、老姜、大蒜、泡椒和豆瓣酱，小火炒出香味。

煮制乌鱼

在锅中加入800毫升清水，大火煮沸后放入腌制好的乌鱼块。