公乌鸡怎么做好吃

炖乌鸡是一道营养丰富的传统美食，以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

乌鸡一只（约1.5-2斤）

生姜几片

蒜瓣几瓣

枸杞适量

山药适量

板栗适量

盐适量

白糖少许

料酒适量

食用油适量

葱、香菜等调味品适量

做法步骤：

清洗和准备乌鸡

将乌鸡宰杀干净，剁成块状。

放入热水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

炒制乌鸡

锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

加入乌鸡块，煸炒至表面微黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽，翻炒均匀，使乌鸡均匀入味。

炖煮

倒入足够的清水，淹没乌鸡块。

加入适量的盐和黄酒，调味均匀。