爆炒小贝壳怎么做好吃
爆炒小贝壳的做法如下：
食材准备
扇贝肉200克（新鲜或冷冻）
大蒜3瓣（切末）
生姜3片（切丝）
青椒1个（切圈）
红椒1个（切圈）
酱油1勺
料酒1勺
白胡椒粉少许
盐适量
食用油适量
香菜适量（可选）
制作步骤
准备扇贝肉：将扇贝肉从冰箱拿出解冻，用清水冲洗干净，吸干水分。
准备配料：大蒜切成蒜末，姜切成细丝，青椒和红椒切成圈备用。香菜可以切成小段，用于装饰。
热锅凉油，爆香配料：锅热后倒入适量食用油，油热后加入姜丝爆香，再加入蒜末翻炒，炒出香味后加入青椒和红椒圈翻炒。
炒扇贝肉：将扇贝肉加入锅中，迅速翻炒，保持中火，炒至扇贝肉嫩白且有弹性，约1-2分钟。
调味：加入1勺生抽、1勺料酒和适量的盐、白胡椒粉进行调味，继续翻炒，确保每一块扇贝肉都均匀裹上调料。
出锅装盘：炒至扇贝肉熟透，所有调味料充分融合后，盛出装盘，可以撒上一些香菜段增加香气和色彩。
小贴士：
扇贝肉不要炒得太久，保持其鲜嫩的口感。
如果没有香菜，也可以撒点儿葱花，增加一些清香味。
通过以上步骤，你可以做出一盘色香味俱佳的爆炒小贝壳。