冬瓜炖排骨鱿鱼

冬瓜炖排骨鱿鱼是一道营养丰富、口味清鲜的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨300克

冬瓜500克

鱿鱼150克（可选）

葱1根

姜1块

花椒1小把

八角3个

料酒2勺

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

水适量

制作步骤：

准备排骨

将排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去血水，捞出备用。

准备冬瓜

冬瓜削皮去瓤，切成薄片或块状，备用。

准备调料

葱切段，姜切片，花椒和八角备用。