地瓜的什么好吃

地瓜的吃法多种多样，以下是一些推荐的地瓜美食：

烤地瓜：

将地瓜洗净后放入烤箱中，烤至金黄酥软，外皮焦香，内里软糯，是冬日里的一道美味佳肴。

地瓜粥：

将地瓜切成小块，与大米一同放入锅中，加入适量水，煮至地瓜和大米熟透。煮好的地瓜粥香甜可口，既可单独食用，也可搭配其他食材。

地瓜干：

将地瓜切片后晒干或烘干，制作成地瓜干。地瓜干口感香甜，有嚼劲，是休闲时光的好伴侣。

地瓜丸子：

将地瓜蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、白糖等食材，搅拌均匀后制作成丸子，再放入油锅中炸至金黄。炸好的地瓜丸子外酥里嫩，香甜可口。

地瓜炖排骨：

将排骨焯水去腥，然后将地瓜切成块备用。接着，将排骨、地瓜块、生姜、料酒等食材放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖至排骨熟烂，地瓜软糯，最后加入适量的盐、胡椒粉等调料，即可出锅。

地瓜炒鸡蛋：

将地瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，烧热锅，倒入适量的食用油，将地瓜片放入锅中翻炒至微黄，然后加入适量的盐调味。最后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，与地瓜片一起翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅。

拔丝地瓜：

红薯削皮切块，油炸至焦黄后捞出。另起锅炒糖至金黄色，倒入炸好的红薯块翻炒均匀，让红薯裹上糖浆，趁热食用。

地瓜球：

将地瓜捣成泥，加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀成面团。接着，将面团分成若干小块，用手将其揉成圆形，然后用擀面杖将其擀成薄饼状。最后，将擀好的薄饼放入烧热的油锅中，炸至两面金黄，即可出锅。

红糖地瓜汤：

将地瓜切成小块放进锅里，然后加入没过地瓜块表面的水，最后再盖上锅盖等待差不多一个小时，待锅里的水冒泡则放入红糖进行搅拌。完成之后，一股香喷喷的味道顷刻间便笼罩整个周围，浓郁的汤汁品尝起来香甜可口。

炸红薯果子：

通过蒸熟红薯、压成泥、加入其他食材搅拌、发酵、裹油酥、切菱形小块、下锅炸制而成，口感酥软香甜。