苦瓜条的做法

苦瓜条的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 凉拌豉汁苦瓜

1. 苦瓜对半切开，挖去中间白瓤，切长条或切片，撒盐拌匀腌制半小时，出水后用力挤出水分，再冲洗干净。

2. 锅中煮沸水，放入苦瓜条焯水1分钟后捞出，浸泡冰水使口感更爽脆。

3. 熬制豉汁：锅中放油炒香豆豉、蒜末、白芝麻，加入生抽、香醋、糖等调料，搅拌均匀。

4. 将焯好的苦瓜条、洋葱丝和炸花生放入盘中，浇上豉汁拌匀即可。

2. 凉拌苦瓜

1. 苦瓜切条，用盐腌制一会儿，用清水冲洗干净。

2. 把苦瓜煮熟备用。

3. 糖醋盐酱油水勾兑一碗汁子，葱姜蒜切好备用。

4. 锅里热油炒香葱姜蒜，倒入勾兑好的汁子，加蚝油，炒匀后浇在苦瓜上即可。

3. 煸炒苦瓜条

1. 苦瓜去瓤切条，葱蒜切片。

2. 起锅热油，爆香葱蒜，放入苦瓜条，用旺火煸炒。

3. 炒至苦瓜条稍稍塌秧，加盐、味精调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，快速翻炒至芡汁糊化即可出锅。

4. 剁椒蒜蓉苦瓜条

1. 苦瓜切10厘米左右的段，对半切开去内瓤，切成条状。

2. 锅中烧水放少许盐、食用油，水开后下苦瓜焯1分钟，捞出过凉水。

3. 锅内喷少许油，下入蒜末、剁椒酱、蚝油、代糖，炒匀后淋在苦瓜上即可。

5. 橙汁苦瓜条

1. 苦瓜去瓤切成长条，焯水后用凉水冲凉，放入保鲜盒。

2. 倒入橙汁粉，拌匀后放入冰箱冷藏数小时，使苦瓜条沾满橙汁粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。