虾仁馅家庭做法

韭菜鲜虾馅

材料：虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克、黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺、盐1勺。

做法：

1. 准备好所有食材并洗净。

2. 虾仁去壳去虾线，与肉馅、韭菜、鸡蛋、黑木耳一起放入大碗中。

3. 加入黄酒、蚝油、生抽、五香粉、麻油、食用油和盐，搅拌均匀。

4. 注意盐不要放太早，包饺子前再放，以防韭菜出水。

黄瓜虾仁馅

材料：虾仁10个、黄瓜1根、炒散的鸡蛋3个、盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、生抽1勺、芝麻香油2勺。

做法：

1. 虾仁去壳去虾线，放入姜末及少许料酒腌制20分钟。

2. 黄瓜擦丝切碎，与炒散的鸡蛋、虾仁一起放入碗中。

3. 加入盐、味精、蚝油、五香粉、生抽、芝麻香油，搅拌均匀。