黄瓜芹菜炒虾仁

黄瓜芹菜炒虾是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜2根

虾8个

蒜4瓣

姜1块

黄瓜1根（可选）

盐适量

植物油适量

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量（可选）

小炒酱适量（可选）

烹饪步骤

芹菜洗净，切成片或段；蒜剥皮切片；姜削皮切片；虾除掉虾腺、虾须、虾脚，清洗干净。黄瓜洗净，切成片或段（如果使用）。

锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入姜与蒜，爆香。

将处理好的虾放入锅中，翻炒至变色。可以加入料酒提味。

随即倒入芹菜，快速翻炒。如果使用黄瓜，也在此时加入。

炒至芹菜断生，加入适量盐、白胡椒粉（如果使用）、生抽（如果使用）和小炒酱（如果使用）进行调味。

继续翻炒至芹菜和黄瓜变熟，虾肉变红熟透。注意不要过度煮熟，以免芹菜失去口感和营养。

将炒好的黄瓜芹菜炒虾倒入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。

小贴士

翻炒虾变色后，随即倒入芹菜一同翻炒，避免虾炒老。

注意火候，不要炒过火，否则大虾不鲜芹菜不嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以放点辣椒。

这道黄瓜芹菜炒虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!