洋芋鸭怎么炖汤

做法一

鸭子一只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。

食用油，白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒。

加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒。

加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，小火焖十分钟即可。

做法二

鸭肉剁成块，葱段，姜片备用。

将鸭肉入沸水焯一下捞出。

热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟。

然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。

做法三

将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。