西红柿焖豆腐煲

西红柿焖豆腐煲是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

嫩豆腐 1块（约200克）

成熟西红柿 2个（约300克）

生抽 15毫升（一汤匙半）

小葱 2根（切细）

盐 适量

黑胡椒 适量（可选）

香菇 3朵（可选）

青菜 适量（可选）

食用油 适量

清水 适量

制作步骤：

豆腐的处理

取一块新鲜的嫩豆腐，用厨房纸巾轻轻按压，去除多余水分。

将豆腐切成约2厘米厚的小方块。

在锅中倒入适量的植物油，油热后放入豆腐块，中火煎至每面金黄，盛出备用。

西红柿的下锅

利用刚才煎豆腐的锅（无需清洗），放入切好的西红柿块，中火翻炒。

西红柿在慢慢加热的过程中会释放出天然的红沙，这是味道浓郁的开始。