炒菜盐加多

炒菜时如果盐放多了，可以尝试以下几种方法来补救：

加糖或醋：

在肉类或辣味菜中，如果盐放多了，可以加入一些糖来调味。糖能减弱舌头对盐和辣的感觉，使味道更有层次。同样，加入一些醋也可以中和咸味，提升菜肴的口味层次。

加水：

如果盐放多了，可以加入一些热水来稀释盐分。虽然加水会降低菜品的鲜味，但这是一个简单直接的方法。

加鸡蛋：

在汤中如果盐放多了，可以加入一个鸡蛋。鸡蛋能吸收汤里的盐分，使汤变得更加美味且营养丰富。

加面粉或土豆：

在炖汤或炒菜时，如果盐放多了，可以加入一些面粉或土豆来吸收多余的盐分。面粉可以包在纱布袋里放入汤中煮，而土豆则可以直接加入汤中吸收盐分。

多吃含钾食物：

平时多吃一些富含钾的食物，如豌豆、香蕉、菠菜等，可以帮助促进肾脏排泄钠，调节体内钠钾平衡，降低高盐饮食带来的血压升高风险。

起锅前再加盐：

在炒菜时，盐可以起锅前再放，这样盐能更好地附着在食物表面，入口时立即感受到咸味，从而减少盐的摄入。

使用吸汁食材：

煎蛋、土豆（薯类）、腐竹、菌菇等都是吸味的食材，可以加入菜或汤中，既能减淡咸味，又能丰富口感。

通过以上方法，可以有效地减少炒菜时盐的摄入量，同时保持菜肴的美味。建议根据具体情况选择合适的方法进行尝试。