蒸水蛋红烧茄子
蒸水蛋和红烧茄子是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味都有所不同。如果你想要制作蒸水蛋，可以参考以下步骤：
准备材料
鸡蛋 2个
温水 150毫升
盐 适量
生抽、老抽（可选，用于蒸蛋表面着色）
打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。
缓缓加入温水，边加边搅拌，使蛋液充分混合。
过滤蛋液
将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，这样可以使蒸蛋更加细腻。
蒸蛋
将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，可以在蒸碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。