适合面馆的凉菜

适合面馆的凉菜种类繁多，以下是一些常见的选择：

凉拌三丝：

通常包括黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等，调味多样，口感清爽。

搅拌黄瓜：

黄瓜切片或丝，加入调味料拌匀，口感脆嫩。

凉拌黄花菜：

黄花菜焯水后凉拌，口感鲜嫩，常与其他蔬菜搭配。

凉拌金针菇：

金针菇焯水后凉拌，加入调味料，口感鲜美。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后凉拌，口感筋道，常与其他食材搭配。

水煮花生：

花生煮熟后凉拌，口感香脆，是常见的下酒小菜。

木耳：

木耳泡发后凉拌，口感脆爽，常与其他蔬菜搭配。

皮蛋：

皮蛋切块后凉拌，口感独特，常与其他食材搭配。

酸辣萝卜：

萝卜切丝后凉拌，加入调味料，口感酸辣爽口。

凉拌豆角：

豆角焯水后凉拌，口感鲜嫩，常与其他蔬菜搭配。