羊排炒菠菜

羊排炒菠菜是一道美味的中式菜肴，主要原料是羊排和菠菜。以下是制作羊排炒菠菜的步骤：

准备食材

新鲜羊排：500克

菠菜：200克

大葱：1根

姜：2片

大蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

酱油：适量

蚝油：适量

松鲜鲜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

处理羊排

将羊排洗净，切成小块。

放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒和花椒，焯水去腥。

将焯水后的羊排捞出，放入高压锅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，加入适量清水，高压锅炖煮20分钟至羊肉熟透。

羊肉煮熟后捞出，放凉后切成薄片备用。

处理菠菜

将菠菜洗净，放入锅中焯水断生，捞出后切成段备用。