粉丝菠菜银耳

粉丝菠菜银耳是一道营养丰富且美味的凉拌菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

菠菜：适量

粉丝：适量

大蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

白糖（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

醋（可选）：适量

步骤

准备食材

银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵并清洗干净。

菠菜去根部，清洗干净后沥干水分，切段。

粉丝清洗干净，放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分。

焯水

锅中烧水，水沸腾后先下入银耳焯烫（焯烫时间不宜过长），然后捞出过凉，沥干水分。

加入一小勺盐和少许植物油（可以使菠菜保持翠绿色），放入菠菜焯水，然后捞出过凉，沥干水分。