清蒸鲈鱼火腿炒蛋
清蒸鲈鱼火腿炒蛋
清蒸鲈鱼火腿炒蛋是一道结合了清淡的蒸鱼和香辣的火腿炒蛋的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备：
鲈鱼 1条
火腿肠 1根
鸡蛋 3个
姜 3片
葱 2根
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
做法步骤：
鲈鱼处理
鲈鱼清洗干净后，去掉头和尾。
从背部切开，但不要切断，这样便于入味和造型。
在鲈鱼内部放入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟去腥。
蒸鱼
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和蒸鱼豉油。
热锅凉油，将热油均匀地淋在葱丝上，激发出葱香味。