清蒸排骨和西红柿的做法

清蒸排骨的做法

食材准备

排骨 500克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于调色）

蚝油 适量

白糖 少许

盐 适量

淀粉 适量

香油 适量（可选）

葱花 适量（用于装饰）

制作步骤

排骨腌制

将排骨洗净，切成块状，每块约3-4厘米长。

在排骨中加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽（可选）、蚝油、白糖和盐，用手抓匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

准备蒸碗

在蒸碗底部铺上切好的姜片和葱段。

将腌制好的排骨放入蒸碗中，摆放均匀。

在排骨上撒上适量的盐。

蒸煮

锅中加水烧开后，将蒸碗放入蒸笼，盖上锅盖，蒸50分钟至排骨软烂。