清蒸猪鞭做法

清蒸猪鞭是一道传统的中华美食，以其鲜嫩的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。下面是清蒸猪鞭的制作方法：

材料准备

猪鞭：1条

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

椒盐粉：适量

胡椒粉：适量

炸粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

制作步骤

猪鞭处理

将猪鞭洗净，切成小段。

生姜切片，大葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入姜片、葱段和料酒。

水开后放入猪鞭，焯水约10分钟，捞出猪鞭并过冷水，然后沥干水分。

腌制

将猪鞭放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制30分钟左右。

裹粉

将炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋的蛋黄，加入少许水，搅拌均匀成糊状。