碱面条怎么煮

煮碱面条的方法如下：

将全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。

可以使用压面机多次压制成厚3毫米的面片，压出合适宽度的面条。

锅中加水并煮沸，待锅中水沸后加入面条，稍等一会后放入一碗凉水。

等水开后，面成熟，而且不会因为煮的时间长而成团。

捞出面条后放入葱姜蒜末，麻油，辣椒酱，香菜等调料拌匀即可。

煮面的开水里放适量盐，可以防止面起糊。

煮面的时候在4到5分钟，捞起过凉开水即可。

可以在煮面过程中加入一些食用油，防止面条粘连。

通过以上步骤，你可以煮出一碗美味的碱水面条。根据个人口味，可以加入不同的调料和配料，如酱油、香油、葱姜蒜等，来增加风味。