虾仁芹菜胡萝卜鸡蛋饺子

芹菜胡萝卜虾仁鸡蛋饺子的做法如下：

准备食材

芹菜、胡萝卜、虾仁、鸡蛋

面粉、蚝油、生抽、盐、十三香粉、白胡椒粉、熟油、橄榄油

处理食材

芹菜和胡萝卜切丝，分开过水2分钟，捞出切碎。

两个鸡蛋炒碎。

虾仁切成肉糜。

调制馅料

将所有材料（芹菜碎、胡萝卜碎、炒碎的鸡蛋、虾仁肉糜）放入锅中，加入蚝油、生抽、小半勺盐、十三香粉、白胡椒粉、熟油和橄榄油，搅拌均匀，咸淡适中即可。

和面

面粉放温水搅拌成絮状，揉面，放至半个小时醒面。

醒面后，将面团搓成条状，切剂子，按扁擀开。

包饺子

取一张擀好的饺子皮，放入适量调好的馅料，按自己喜欢的形状包成饺子。

煮饺子

锅烧开水，放盐（可以防止饺子烂锅），水开后放入饺子，用中火煮三滚，捞出即可开吃。

这样一道营养丰富的芹菜胡萝卜虾仁鸡蛋饺子就完成了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。