老豆腐炒香菜

老豆腐炒香菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

老豆腐：1块

香菜：1把（约200克）

食用油：适量

生抽：1-2大勺

老抽：半小勺

水或高汤：适量

盐：适量

花椒粒：少许（可选）

葱姜蒜：适量（可选）

百里香料：少许（可选）

做法步骤：

豆腐处理

将老豆腐切成1厘米见方的小方块或片状。

热锅凉油，将豆腐块放入油锅中，小火煎至两面金黄色，煎好后捞出沥油备用。

香菜处理

将香菜洗净，切成小段或碎末备用。

炒制

锅中留底油，加热后放入花椒粒（如果使用）爆香。

加入葱姜蒜（如果使用）翻炒出香味。

倒入煎好的豆腐块，轻轻翻炒。