土豆丝凉菜怎么炒才好吃

要炒出好吃的土豆丝凉菜，可以遵循以下步骤：

准备食材

土豆2个，削去皮，切成细丝。

青椒1根，切成丝。

大蒜2瓣，切成蒜蓉。

干红辣椒3个，剪成小段。

醋2勺。

生抽1勺。

白糖少许。

食盐少许。

芝麻香油几滴。

处理土豆丝

将切好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟，去除表面的淀粉。

浸泡后，将土豆丝搓洗几下，再冲洗干净。

焯水

锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，焯水时间约3分钟，至土豆丝变得透明。

焯水后，立即将土豆丝捞出，放入凉开水中过凉，然后沥干水分。

调制料汁

在一个大碗中，加入蒜蓉、生抽、醋、白糖和食盐，搅拌均匀。