甜豆浆的做法
方法一:使用豆浆机
准备黄豆:
一杯黄豆。
浸泡黄豆:
将黄豆放入冰箱中浸泡一夜。
磨豆浆:
泡胀的黄豆放入豆浆机中,加1000ml水,选择浓豆浆程序,等待提示音响起。
过滤:
如果不喜欢豆渣,可以过滤掉。
加糖:
根据口味加入适量白糖。
享用:
过滤后的豆浆倒入杯中,即可享用。
方法二:传统手工磨制
浸泡黄豆:
将黄豆洗净,放入盆中浸泡(夏季泡5小时,冬季泡10小时左右)。
磨浆:
将黄豆捞出上磨,用清水7千克磨浆,磨时控制好流水量,磨至水长流,滤下原浆。
过滤:
将纱布包内的豆浆倒入另一盆内,加入清水2千克,与豆渣搅拌,挤压滤下二浆,再滤三浆。
煮豆浆:
将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮,开锅后改用微火保温,食用时加入白糖即可。
方法三:使用破壁机
准备黄豆:
75克有机干黄豆,提前一晚浸泡。
煮豆浆:
将泡好的黄豆放入小汤锅中,加入1200毫升水大火煮开,转中小火煮45分钟。
打豆浆:
将煮好的豆浆倒入破壁机,高速打40秒,中间可停下看看,不够继续打10秒。
加糖:
煮完后倒入杯中,加入适量冰糖,搅拌均匀即可。
方法四:简易做法
浸泡黄豆:
黄豆提前一晚上泡发,天气热放冰箱,清洗干净。
打豆浆:
将黄豆放入豆浆机中,启动全豆豆浆程序,程序完成后过滤掉豆渣。
加糖:
加入适量白糖搅拌,甜豆浆即完成。
小贴士
如果想喝无糖甜豆浆,可以加入一些大枣、枸杞、百合等食材增加风味。
如果喜欢更细腻的口感,可以使用破壁机将豆浆打得更加细腻。
希望这些方法能帮助你制作出美味的甜豆浆。