腊肉清炒怎么炒好吃又香
炒腊肉是一道经典的美味菜肴，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的家常炒腊肉做法：
材料准备：
腊肉：200克
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
青椒：1-2个
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
白糖：少许
盐：适量
食用油：适量
做法步骤：
腊肉处理
将腊肉放入清水中浸泡1小时以上，期间可以更换几次水，以去除表面的盐分和杂质。
浸泡后，将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到腊肉变软且香味释放出来。
配菜准备
大蒜切片，姜切片，干辣椒切段，青椒洗净后切成条状。
炒制腊肉
锅中倒入少量食用油，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒段，炒出香味。
将蒸好的腊肉片倒入锅中，用中火翻炒，直到腊肉边缘微微卷起，颜色变得透明。