发酵的豆浆要冷冻吗吗

发酵的豆浆 可以放在冰箱中冷藏，但需要注意以下几点：

保存时间：

豆浆在冰箱中冷藏的时间不宜超过24小时，否则容易滋生细菌导致变质。

密封方式：

应使用密封容器或保鲜膜密封，防止与冰箱中的其他食物串味，并减少细菌污染。

温度控制：

冰箱冷藏室温度应保持在4℃左右，以保证豆浆的新鲜度。

再次饮用前的处理：

从冰箱取出的豆浆应充分加热煮沸，注意不要有假沸的现象，然后再饮用。

综上所述，发酵的豆浆可以冷藏，但必须注意保存时间和处理方式，以确保食品安全和口感。建议现煮现喝，不要长时间冷藏。