芹菜撕丝

芹菜撕丝的方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：

从芹菜的根部将叶颈掰开，露出纤维顶点，然后用手顺着叶颈外侧下撕，即可将芹菜抽丝。

将芹菜洗净去掉老根，撕掉老筋，切成2寸长的段，再平放在案板上用刀切成薄片，最后码放好撕成细丝。

芹菜择去叶子，洗净后放入含有冰块的凉开水中浸泡5-10分钟，使芹菜纤维变脆，然后沥去水分，截成段，用手一捏爆开，轻松撕成细丝。

芹菜洗净切去根部，在根部较粗的地方掰掉一段，然后放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，再撕成细丝。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法来撕丝。例如，如果需要快速撕丝且追求口感脆爽，可以采用泡冰水的方法；如果需要更传统的切丝方法，可以选择刀切后撕丝或焯水后撕丝。