郴州市青椒瘦肉粉配方

郴州市青椒瘦肉粉的主要食材包括瘦肉、辣椒和米粉。以下是具体的配方和制作步骤：

食材准备

米粉：1碗

瘦肉：适量

辣椒：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

生抽：适量

制作步骤

炒制瘦肉和辣椒

将瘦肉和辣椒分别切丝。

在锅中倒入适量油，加热后放入瘦肉丝翻炒至变色，加盐调味。

加入辣椒丝继续翻炒，加盐和鸡精调味，炒至入味后关火。

最后淋上生抽和蚝油，拌匀备用。

煮米粉

在锅中倒入清水，加入少许盐，烧开后放入米粉，煮至米粉变软。

煮好的米粉捞出，沥干水分备用。

装盘

将炒好的辣椒炒瘦肉码在煮好的米粉上。

淋上蚝油和香油，即可食用。

小贴士：

炒瘦肉时，建议使用中火，快速翻炒至变色，以保持肉质的嫩滑。

辣椒可以根据个人口味适量添加，如果喜欢吃辣，可以选择辣度较高的辣椒。

米粉煮好后，可以用冷水冲凉，这样可以使米粉更加Q弹有嚼劲。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的郴州市青椒瘦肉粉了。希望这个配方对你有所帮助，祝你烹饪愉快!