猪肝姐切猪肝怎么切

切猪肝的步骤如下：

清洗

将买回来的猪肝用水冲洗干净，去除表面的脏东西。

可以在水中加入稍许白醋，将猪肝整块浸泡在白醋水中约30分钟，然后取出用清水再次冲洗。

切肝

将猪肝对半切开，然后横切或竖切都可以。

切的时候要注意沿着大血管切一刀，并将大血管剔除。

将猪肝切成约3-5毫米厚的薄片。

可以先切成大块，再切成条状或片状，根据个人喜好调整。

去腥

切好的猪肝需要多次换水清洗，去除血水，以减少腥味。

可以在清洗过程中加入几片姜和几滴白酒，以提升去腥效果。

嫩化 （可选）：

将清洗后的猪肝浸泡在含有小苏打和白酒的清水中5分钟，小苏打可以分解猪肝的纤维结构，使其更嫩滑。

备用