卤猪肝沾水

卤猪肝沾水是一种常见的食用方法，可以让卤猪肝的口感更加鲜嫩，同时也能增加风味。以下是一种简单的沾水制作方法：

沾水材料准备

蒜泥：适量，将大蒜剁成泥状。

生抽：适量，可以选择淡口或咸口的生抽。

香醋：少许，增加酸味。

辣椒油：适量，根据个人口味调整。

白糖：少许，中和酸味和辣味。

芝麻油：几滴，增加香气。

葱花：少许，用于装饰。

制作步骤

准备蒜泥：

将大蒜剁成细腻均匀的蒜泥，放入小碗中备用。

调制沾水：

在蒜泥中加入适量的生抽、香醋、辣椒油、白糖和芝麻油，搅拌均匀，最后撒上葱花即可。

使用方法

将卤好的猪肝切成薄片，摆放在盘中。

食用时，取一片猪肝，蘸上自己调好的沾水，即可享用。

小贴士

蒜泥要剁得细腻一些，这样口感更佳。