雀巢淡奶油早餐配方

材料：

雀巢淡奶油 150ml

牛奶 100ml

细砂糖 30g

柠檬汁 5g

咖啡酒 适量

吉利丁粉 5g

手指饼干 6根

百钻饼干碎 适量（每份约10g）

制作步骤：

吉利丁粉准备：

吉利丁粉兑少量冷水（约10g），搅拌均匀，放在一旁备用。

奶油奶酪打至顺滑：

将奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑状。

加热奶油奶酪：

将打发的奶油奶酪加入牛奶，隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒感。

加入吉利丁：

将泡水后的吉利丁加入步骤3中，搅拌均匀。

打发淡奶油：

将淡奶油分3次加细砂糖打发至软性发泡（不再快速流动，微微有纹路）。

混合奶油：

将打发好的淡奶油加入到步骤4中，依次加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀后装入量杯准备分装。

准备手指饼干：

将手指饼干分成罐底的长度，迅速沾咖啡酒放在罐底。

分装奶油：

将量杯中的液体分别倒入罐中，此刻液体应到罐子的一半。将罐子冷冻30分钟。

装饰：

取出芝士已经成型的罐子，在上面铺上一层饼干碎。将量杯剩余芝士液均分到罐子中，放入冰箱冷冻30分钟。取出后在上面薄薄地撒上一层饼干碎，然后装饰水果。

小贴士：

确保所有器具干净无水无油。

淡奶油需在冰箱中冷藏足够时间（不是冷冻）以便更好地打发。

打发过程中要保持环境低温，可以使用冰块或冰水。

不要打发过度，以免奶油分离。

这个配方适合用于制作早餐甜点，如芝士蛋糕或奶油布丁等。你可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的水果或酒类来增添风味。