云南腊鸡怎么腌制

云南腊鸡的腌制方法如下：

腌制前的准备

材料：

新鲜鸡肉（最好选择农场饲养的鸡肉）

腌制盐

香料（如八角、花椒、桂皮等）

白酒或黄酒

足够大的容器

处理：

将鸡肉清洗干净，并彻底晾干。

腌制步骤

在容器底部铺上一层薄薄的盐，然后放上一层鸡肉，再铺上一层盐和香料。

重复以上步骤，直到所有鸡肉都放入容器中。

在最上面撒上剩余的盐和香料，然后倒入白酒或黄酒。

将容器密封，放置在阴凉通风处腌制约1-2周。