腌制黄瓜萝卜丝怎么腌

腌制黄瓜萝卜丝的步骤如下：

准备食材

黄瓜 3根

萝卜 1个

小辣椒 3个（可根据口味调整）

姜 1小块

蒜 几瓣

糖 一勺

醋 3-4勺（根据口味调整）

酱油 300mL

处理食材

黄瓜和萝卜洗净，刮去外皮，切成细丝或小条。

小辣椒切圈，姜切片，蒜切末。

腌制

将切好的黄瓜和萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制20-35分钟，待出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

制作腌料

将酱油、糖、醋、姜片、蒜末和小辣椒放入小碗中，搅拌均匀，烧开放凉备用。

混合腌制

将沥干水分的黄瓜和萝卜丝放入调好的腌料中，拌匀，确保每一条都均匀裹上腌料。